最珍贵的大众化健康食品： 黑木耳－据现代研究，黑木耳含有丰富的蛋白质、糖类、粗纤维、多种矿物质，并含有较多胡萝葡素、硫氨素、核黄素。另外，还含有卵磷脂、脑磷脂等成份，具有延缓血凝固、消除脂褐质（老人斑）及防止动脉硬化等作用，可防止心血管病变的心肌梗塞等心脏病。

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最珍贵的大众化健康食品： 海藻类－海藻类的黑色食品如海带、紫菜、发菜等，含有丰富的褐藻胶、粗纤维及矿物质碘、钙、甘露醇、维生素Ｂ群等成分。功能使消化机能活泼、促进造血和净化血液的作用，进一步提高营养吸收效率，使全身新陈代谢正常化，对防止动脉硬化、肥胖、便秘、高血压、糖尿病、甲状腺机能、以及大肠癌等病症，均有良好的食疗效用。