最珍贵的大众化健康食品： 黑米－为近年来培育成功的食米珍品、目前大自助餐厅、素食餐厅，多制作甜点供应。因经实验证实：它含有几种必要的氨基酸、含量丰富的镁、磷、钙及维生素B1、B2、B6等成份，对健脾和胃，明目活血、暖肝益肾具有一定的效用；可治少年白发，对孕妇、产妇的养身健体，尤多助益。

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　问：与营养不良对应的疾病有哪些呢？ 　　答：一个就是从母亲怀孕的时候讲，由于营养不良，可能造成小孩低出生体重，还有生长发育的迟缓，造成大脑发育的不健全，这是从小婴儿来讲，从成长来讲，会影响到健康，一个劳动能力的下降，学习能力的下降，从成人来看，跟营养相关的疾病，包括一部分的癌症、糖尿病、高血压、心血管疾病。在这个问题的认识上有几个阶段，比如在100年前左右的时候，大家发现了很多营养缺乏症，你缺乏维生素A你会出现夜盲，甚至眼睛会瞎，出现缺乏叶酸，你可能神经管畸形，缺铁会贫血等等，这是一个阶段，另一个阶段，近些年来发现，人的整个生命周期中都不能出现营养缺乏，出现营养缺乏，不论在哪个阶段，都会对你的身体，对你的工作状态产生影响，特别是现在比较强调在怀孕和儿童生长发育期间就非常重要，那个时候如果营养缺乏的话，严重的会出现明显的缺乏症，不严重的就会潜在了，潜在以后会对你长成人以后的生活、工作都有关系。有些阶段的营养摄入不足，会终生影响到他的智力和体格的发育，而且是不可逆的。