最珍贵的大众化健康食品： 黑木耳－据现代研究，黑木耳含有丰富的蛋白质、糖类、粗纤维、多种矿物质，并含有较多胡萝葡素、硫氨素、核黄素。另外，还含有卵磷脂、脑磷脂等成份，具有延缓血凝固、消除脂褐质（老人斑）及防止动脉硬化等作用，可防止心血管病变的心肌梗塞等心脏病。

香油的妙趣
你知道吗，香油不但是极佳的调味品，而且它还有很多非常好的药用功效
时下，正值炎热的夏季，如果您在做饭时，用香油拌一两个小菜，不但能增加菜的口感，促进食欲，还可以起很好的润肠作用。如果您的“便秘”非常严重，且久治无效。那么，您每天早晚各喝一小口香油，很快这种痛苦便会离您远去。另外，香油还对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。此外，在酒后，喝一口香油还可以解酒，且效果很快。  

　问：目前我国食品中添加的具体是哪些营养素？ 　　答：我们国家确定了几种食品，比如说主食类，面粉、大米，调味品类，当然盐是早做了，还有酱油，另外一个就是食用油，这不同的作为食物的载体，我们把人们所缺乏的营养素，按照他本身的素质，因为有些营养素它是脂溶性的，有些是水溶性的，按照把的性质按照量合理的科学的分布在它的载体上，凡是有标识的产品，你吃起来是绝对安全的。社会上有一些企业推出的强化食品，我们并不反对，因为我们是根据中国13亿人绝大部分人的普遍情况。具体一点，维生素B1、维生素B2、叶酸、铁、锌和钙，这些营养素都是在营养普查的时候发现的，我们国家普遍有缺乏的。