最珍贵的大众化健康食品： 黑芝麻－芝麻，有「营养宝库」的称誉，为健脑益智，防老延年的健康食品。 芝麻含有脂肪油40-50%，蛋白质20%，灰份5%，其他还有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｆ及碘、草酸钙、植物碱、羊脂酸和胆脂等。 据中药《本草纲要》记载：「芝麻有益肝、补肾、养血润燥、长肌肉、疗疮及止痛等功效；国外研究证明，芝麻有健脑益智的作用。我国道家并将芝麻视同长寿的仙药，认为常服可轻身延年。 另外，芝麻可抑制胆固醇、防止动脉硬化、缓和神经过敏、消炎通便等作用。目前，科学研究并进一步发现：芝麻中所含的羊脂酸，有助于肺结核病的防治及控制癌细胞的恶化。 黑枣－黑枣，特别是美国加州的黑枣干（PRUM），含有维生素A、B1、B2、B6、烟草酸、泛酸等，以及矿物质钾、钙、镁、钠、硫、矽、铝、铁、锰、铜等，有维生素和矿物质总库之称。具有缓下，整肠、清血、养颜、强化骨骼、改善体质，提高生理机能的食疗作用。

油菜研发已实现第四次跨越

从华中农业大学获悉，该校傅廷栋院士带领的课题组又培育出一种超高含油量的“双低”油菜新品系，其含油量高达54.72%，与去年中国农科院油料作物研究所培育的“中油－0361”相当。 　　油菜是我国种植面积最大的油料作物，我省油菜种植面积和总产量多年来均稳居全国第一。据省农业厅提供的消息，今年我省1650万亩双低杂交优质油菜长势喜人，超过历史上最好年份。这与堪称我国油菜研究“双子星座”的华中农大和中国农科院油料作物所（武汉）的杰出贡献分不开。在过去近50年内，我国油菜生产技术经历了三次历史性变革：上世纪60年代甘蓝型油菜替代白菜型油菜；上世纪80年代亩产提高80%的高抗甘蓝型油菜出现；上世纪90年代“双低”油菜的育成和推广。 　　中国农科院油料作物所所长王汉中认为，随着油菜生物柴油战略的启动和超高含油量食用、能源兼用油菜新品系的培育，昭示着我国油菜研发正步入既能满足制备生物柴油，又可满足人们食用等多样化需求的第四次历史性跨越时代。

食品金字塔：大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）： 为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。