引發食品中毒的原因 ：
食用放在4~65° C之間,超過4小時以上的食物，只要經細菌污染，均可能發生食品中毒。
※台灣地區處亞熱帶，一年四季的氣溫均適合細菌繁殖，民眾需特別注意。
常見原因：
1.a.貯存及調理方式不當。
b.冷藏或保溫的溫度不足或貯存太久。
c.未充分煮熟。
d.生、熱食交互污染。
e.刀具、砧板及使用器具不潔。
f.人員污染。
2.食用已被污染的食物。
3.使用添加物不當。
蒋孝严：与律师研究 保留对扁法律追诉权
陈水扁今天（26日）指出，蒋介石是228事件的元凶，下一步将处理“蒋公慈湖陵寝”及“中正纪念堂”。身为蒋家第三代、立委蒋孝严表示，他已经与律师研究，一旦陈水扁的用词构成对往生者的毁谤，他将采取法律行动：“陈水扁的谈话，我已经请律师研究他的用词。如果构成对‘前总统’毁谤，我会根据刑法第132条，我将提出告诉。我已经决定在228当天，对游锡堃在两个多礼拜前，不当且严重对‘老总统’的毁谤提出告诉。目前对陈水扁保留法律追诉权，正在跟律师研究当中，如果构成对往生人的毁谤，我一定采取法律行动。”
蒋孝严表示，不管是因为选举、或是政治上的操弄，没有任何一个人可以在法律之上。如果陈水扁的谈话，对往生者构成直接诋毁，站在后人的立场，他一定会提出告诉。
什麼是食品中毒？ 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其它有關環境檢體（如空氣、水、土壤等）中分離出相同類型（如血清型、噬菌體型）的致病原因，則稱為一件“食品中毒”。 但如因攝食肉毒桿菌毒素或急性化學性中毒而引起死亡，即使只有一人，也視為一件“食品中毒”。