食品网     添加时间:2007-10-14 7:58:22

最珍贵的大众化健康食品: 黑芝麻-芝麻,有「营养宝库」的称誉,为健脑益智,防老延年的健康食品。 芝麻含有脂肪油40-50%,蛋白质20%,灰份5%,其他还有维生素A、B、C、E、F及碘、草酸钙、植物碱、羊脂酸和胆脂等。 据中药《本草纲要》记载:「芝麻有益肝、补肾、养血润燥、长肌肉、疗疮及止痛等功效;国外研究证明,芝麻有健脑益智的作用。我国道家并将芝麻视同长寿的仙药,认为常服可轻身延年。 另外,芝麻可抑制胆固醇、防止动脉硬化、缓和神经过敏、消炎通便等作用。目前,科学研究并进一步发现:芝麻中所含的羊脂酸,有助于肺结核病的防治及控制癌细胞的恶化。 黑枣-黑枣,特别是美国加州的黑枣干(PRUM),含有维生素A、B1、B2、B6、烟草酸、泛酸等,以及矿物质钾、钙、镁、钠、硫、矽、铝、铁、锰、铜等,有维生素和矿物质总库之称。具有缓下,整肠、清血、养颜、强化骨骼、改善体质,提高生理机能的食疗作用。

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食品金字塔: 坚果和带壳豆(每日1到3次)。 坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪,比如,杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。

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