绿色食品的卫生标准： 绿色食品最终产品必须由中国绿色食品发展中心指定的食品监测部门依据绿色食品卫生标准检测合格，绿色食品卫生标准参照有关国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，有些还增加了检测项目。绿色食品卫生标准一般分为三部分：农药残留、有害重金属和细菌等。农药残留通过检测杀螟硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、666、DDT、二氧化硫等物质的含量来衡量；细菌通过检测大肠杆菌和致病菌等来衡量，另外，有些产品的卫生标准中还包括黄曲霉毒素和溶剂残留量等。

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最珍贵的大众化健康食品－「黑珍珠」 所谓「黑珍珠」，不是指某一种的健康食品，而是指对价廉物美、营养丰富而又能防病强身之黑色食物的荣衔。最近几年，营养界的研究发现，自然界天然食物所含的营养素与它们的颜色有密切的关系，其营养分值的排列，以黑色为最佳，其次是红色、橘黄色、深绿色，白色较差，因而对黑色的食品，认为「食以黑为珍」，把黑色的食物视为养生保健、袪病延年的珍品，称誉为「黑珍珠」，并倡导多摄取大众化的黑色健康食品」。